Kerzz Hakkında Sık Sorulan Sorular

Restoran otomasyon programı; sipariş, ödeme, masa, mutfak, stok, müşteri ve raporlama gibi günlük operasyonların dijital olarak yönetilmesini sağlar. İyi bir otomasyon yapısında bu süreçler ayrı araçlar olarak değil, aynı işletme verisinin birbirine bağlı parçaları olarak çalışır.

Siparişin alınmasından ödemenin tamamlanmasına, mutfaktan stok hareketine ve yönetim raporlarına kadar oluşan işlemlerin daha takip edilebilir bir akışta ilerlemesini sağlar. Amaç ekibin daha fazla sistem kullanması değil, operasyonu daha net yönetebilmesidir.

POS kullanım kolaylığı, sipariş kanalları, ödeme ve ÖKC entegrasyonları, mutfak akışı, stok ve reçete yönetimi, raporlama, kullanıcı yetkileri, çok şube desteği, teknik destek ve harici sistemlerle entegrasyon kabiliyeti birlikte değerlendirilmelidir. İşletmenin bugününe ek olarak büyüme planı da seçim kriteri olmalıdır.

Kerzz, modern restoranların POS, sipariş, ödeme, stok, müşteri, raporlama ve entegrasyonlarını tek operasyon katmanında birleştiren Unified POS Platform'dur. POS işlemin başlangıç noktasıdır; asıl değer, restoranın kritik operasyonlarının aynı veri ve çalışma akışında ilerlemesidir.

Kerzz; restoran, kafe, pastane, hızlı servis restoranı ve farklı operasyon modellerine sahip yiyecek-içecek işletmelerinde kullanılabilir. Yapı, tek şubeli işletmelerden çok şubeli restoran ve franchise organizasyonlarına kadar ölçeklenebilir.

Evet. Kerzz tek şubeli işletmelerin günlük POS ve operasyon ihtiyaçları için kullanılabilir. İşletme büyüdükçe yeni şube, kullanıcı, modül ve entegrasyon ihtiyaçları aynı platform yapısı üzerinde genişletilebilir.

Restoran POS sistemi; sipariş alma, adisyon yönetimi ve ödeme işlemlerinin yürütüldüğü temel satış sistemidir. Restoran operasyonunda güçlü bir POS yapısı, bu satış verisini mutfak, stok, müşteri ve raporlama süreçleriyle de bağlantılı hâle getirir.

Salon, paket, gel-al, QR ve desteklenen online sipariş kanallarından gelen siparişler Kerzz'in satış akışı içerisinde yönetilebilir. Böylece farklı sipariş kaynakları için ayrı operasyonlar oluşturmak yerine ortak bir çalışma düzeni kurulabilir.

Evet. Kerzz POS üzerinde alınan siparişler mutfak operasyonuna aktarılabilir ve hazırlık süreci takip edilebilir. Böylece siparişin alınması ile mutfağın çalışması aynı operasyon zinciri içinde ilerler.

Evet. Ürün, reçete ve stok bağlantıları tanımlandığında POS üzerinde gerçekleşen satışlar ilgili stok hareketleriyle ilişkilendirilebilir. Böylece satış ve stok birbirinden kopuk iki ayrı kayıt süreci olmaz.

Kerzz, desteklenen ÖKC ve yazarkasa çözümleriyle proje kapsamına göre entegre çalışabilir. Kullanılacak cihaz ve entegrasyon modeli işletmenin mevcut altyapısına göre değerlendirilir.

Sağlıklı stok takibi için alış, satış tüketimi, reçete, depo, transfer, sayım, üretim, fire ve düzeltme hareketlerinin birlikte izlenmesi gerekir. Yalnızca mevcut miktarı görmek yerine stok değişiminin kaynağını takip etmek daha doğru bir operasyon resmi verir.

Ürün reçeteleri ve stok bağlantıları tanımlandığında satış işlemleri stok tüketimiyle ilişkilendirilebilir. Tüketimin nasıl hesaplanacağı işletmenin ürün ve reçete yapısına göre kurgulanır.

Satılan bir ürünün içerisinde kullanılan hammaddelerin tanımlı reçeteye göre stok tüketimiyle ilişkilendirilmesidir. Bu yapı, satış ile teorik hammadde tüketimi arasında bağlantı kurulmasını sağlar.

Evet. İşletmenin farklı depo ve stok alanları Kerzz stok yapısı içinde takip edilebilir. Depoların hareketleri ayrı izlenirken işletme genelinde ortak bir stok görünümü oluşturulabilir.

Evet. Şube veya depolar arasındaki ürün hareketleri transfer işlemleri üzerinden kayıt altına alınabilir. Böylece stoğun hangi noktadan hangi noktaya taşındığı izlenebilir.

Evet. Fiziki sayım sonuçları sisteme kaydedilerek kayıtlı stoklarla karşılaştırılabilir. Oluşan farklar, araştırılması gereken stok hareketlerini ve operasyon noktalarını görünür hâle getirir.

Evet. Operasyon sırasında oluşan stok kayıpları ilgili hareket türleri üzerinden kayıt altına alınabilir. Fire verisinin düzenli izlenmesi stok farklarının ve maliyet etkisinin değerlendirilmesini kolaylaştırır.

Food cost takibinde reçete maliyetleri, alış fiyatları, satış miktarı, stok hareketleri, teorik ve fiili tüketim ile fire verileri birlikte değerlendirilmelidir. Tek bir oran yerine, oranı oluşturan operasyon hareketlerine bakmak daha sağlıklı sonuç verir.

Reçetede kullanılan hammaddelerin miktarları, ilgili maliyet değerleriyle ilişkilendirilerek ürünün reçete maliyeti oluşturulur. Alış maliyetlerindeki değişimler de reçete maliyetini etkileyebilir.

Evet. Kerzz satış, reçete ve stok verilerini aynı operasyon yapısı içinde ilişkilendirerek stok hareketleri ile maliyet süreçlerinin birlikte değerlendirilmesine yardımcı olur.

Çok şubeli yapılarda stok ve operasyon verileri şube bazında izlenebilir ve karşılaştırılabilir. Kullanılacak maliyet değerlendirme modeli işletmenin ürün, reçete ve stok yapısına göre belirlenir.

Evet. Kerzz, tek şubeden zincir ve franchise yapılara büyüyebilen ortak bir operasyon platformu olarak konumlanır. Şubeler farklı sistemler hâline gelmeden aynı ürün, veri ve yönetim standardı üzerinde çalışabilir.

Merkez–şube yapısında ürün ve menü standartları merkezi yapı üzerinden yönetilebilir. Böylece şubelerde farklı ürün tanımları oluşmasının önüne geçilecek ortak bir yapı kurulabilir.

Evet. Ürün fiyatları merkezi yapıdan yönetilebilir; işletmenin kurgusuna göre şube bazlı fiyat farklılıkları da tanımlanabilir.

Evet. Şube satışları ve ilgili operasyon sonuçları merkezi yönetim ekranlarından izlenebilir. Böylece yöneticilerin her şubeden ayrı veri toplaması yerine ortak bir görünüm üzerinden değerlendirme yapması sağlanır.

Evet. Kullanıcıların erişebileceği işletme, şube, ekran ve işlemler yetki yapısına göre sınırlandırılabilir. Bu yapı, merkez ve şube rollerinin sorumluluklarına göre ayrıştırılmasını sağlar.

Evet. Kerzz satış ve operasyon verilerinin ERP ve muhasebe sistemleriyle birlikte çalışmasını sağlayan entegrasyon projelerini destekleyebilir. Entegrasyonun kapsamı kullanılan sistem, aktarılacak veri ve iş akışına göre belirlenir.

Desteklenen online yemek sipariş kanallarından gelen siparişler Kerzz operasyonuna aktarılabilir ve mevcut sipariş akışı içinde yönetilebilir. Desteklenen kanal ve fonksiyonlar proje kapsamına göre teyit edilmelidir.

Kerzz, uygun entegrasyon projelerinde API ve diğer entegrasyon yöntemleri üzerinden harici sistemlerle veri alışverişi sağlayabilir. API kapsamı, erişilecek veri ve işlem senaryosu teknik gereksinime göre belirlenir.